DAXLUEG - Speisekarte

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Eierschwammerlwochen am DaxLueg

Der Geschmack des Sommers. Freuen Sie sich auf ausgewählte Gerichte mit frischen, regionalen Eierschwammerln – raffiniert zubereitet und mit saisonalen Zutaten aus der Umgebung veredelt. Ein kulinarischer Genuss für Liebhaber der österreichischen Küche.

Speisekarte

Um Ihnen die höchste Qualität bieten zu können, kaufen wir viele unserer Zutaten und Produkte in Österreich und arbeiten mit regionalen Bauern seit Jahren zusammen.

All Sections WOCHENKARTE VORSPEISE SUPPE HAUPTSPEISE KINDERGERICHTE DESSERT

WOCHENKARTE

Abwechslungsreiche Küche, saisonale Schmankerl und beste Zutaten aus Österreich machen so richtig Lust auf den täglichen Genuss.

Eierschwammerl - Sulze

Salatbouquet / Vinaigrette / Schwarzbrot

€ 14,00

Saisonale Blattsalate

gegrillte Wiesenpilze / Hibiskus / vegan

kleine Portion

€ 14,00

große Portion

€ 21,00

Zweierlei vom fangfrischen Fisch

Zander / Lachsforelle / Eierschwammerlrisotto

€ 27,00

Schwammerlrostbraten

Beiried medium / Spätzle / Eierschwammerl / Rahmsauce

€ 29,00

Gegrilltes Putensteak

Gnocchi / Eierschwammerl / Kirschtomaten

€ 26,00

Eierschwammerl - Cordon Bleu

Eierschwammerl - Spinat - Käse - Fülle / Kartoffel - Lauch - Gröst`l

vom Schwein

€ 25,00

von der Pute

€ 25,00

vom Kalb

€ 33,00

Eierschwammerlrisotto

auf Wunsch vegan serviert

€ 20,00

Eierschwammerl in Rahmsauce

Knödel

€ 23,00

DaxLueg - Schwammerlgröst`l

Eierschwammerl / Kartoffeln / Spiegelei / auf Wunsch vegan serviert

€ 20,00

VORSPEISE

Sie können bei uns den kulinarischen Auftakt für Ihr Essen mit warme und kalte Appetitanreger starten, die Lust auf mehr machen! Heimisch und natürlich frisch für Sie zubereitet.

Carpaccio vom österreichischen Rinderfilet

Rucola / Parmesan / hausgemachtes Pesto / getoastetes Brot

kleine Portion

€ 16,00

große Portion

€ 22,00

Beef Tatar vom heimischen Rind

mariniert / Wachtelei / Zwiebel / getoastetes Brot

kleine Portion

€ 17,00

große Portion

€ 23,00

Avocado - Tatar

pochiertes Wachtelei / Crostini

€ 15,00

Paprika - Ziegenkäse - Terrine

Salatbouquet / Pesto

€ 14,00

SUPPE

Tafelspitzsuppe mit Kräuterfrittaten

€ 5,50

Schaumsuppe des Tages

Wir informieren Sie gerne welche Suppe wir heute vegetarisch / vegan servieren

€ 7,00

Tafelspitzsuppe mit Kaspressknödel

€ 6,00

Tafelspitzsuppe mit gebackenem Leberknödel

€ 6,00

Tafelspitzsuppe mit Grießnockerl

€ 6,00

HAUPTSPEISE

Unsere Hauptspeisen sind so regional, vielfältig, wie die Wünsche unserer Gäste: leicht und gesund, g’schmackig oder typisch österreichisch.

Kalbsrahmgulasch nach Art des Hauses

Butterspätzle / im Pfand`l serviert

€ 19,00

Wiener Schnitzel aus der Pfanne

Petersilkartofferl ODER Pommes Frites ODER Reis / Preiselbeeren

vom Schwein

€ 17,00

von der Pute

€ 17,00

vom Milchkalb

€ 25,00

Filetsteak vom Salzburger Rind

medium gegrillt / Kartoffel - Gratin / gegrilltes Marktgemüse

150 Gramm

€ 32,00

220 Gramm

€ 39,00

350 Gramm

€ 49,00

Rumpsteak von der Salzburger Beiried

medium gegrillt / Kroketten / Pfefferrahm

180 Gramm

€ 24,00

250 Gramm

€ 31,00

350 Gramm

€ 40,00

Zwiebelrostbraten "Wiener Art"

medium gegrillt / Speck - Knoblauch - Bohnen / Bratkartofferl / Zwiebelsauce

€ 21,00

DaxLueg - Pfand`l

Rinderfilet / Spätzle / Pilzrahm / Im Pfand`l serviert

€ 27,00

Edelragout vom Hirschkalb

Apfel - Rotkraut / Serviettenknödel

€ 21,00

Ausgelöstes Backhenderl

Kartoffel - Vogerl - Salat ODER Pommes Frites

€ 18,00

Salzburger Kasnock’n im Pfand’l

hausgemachte Spätzle / verschiedene Käsesorten / Röstzwiebel

vegetarisch

€ 16,00

mit gebratenem Speck

€ 18,00

Hausgemachter Krautstrudel

Paprikaschaum / Salzkartofferl

€ 15,00

Gnocchi mit Schafskäse

Tomatenragout / Parmesan

€ 16,00

Mit Rucola-Topfen gefüllte Teigtaschen

Parmesan / Kirschtomaten / vegetarisch

€ 15,00

Saisonales Risotto

wir informieren Sie gerne / Parmesan / vegetarisch / auf Wunsch vegan

€ 16,00

Vegane Gemüselasagne

Tomatenragout

€ 16,00

Zucchini - Augerginen - Chili

Crostini

€ 16,00

KINDERGERICHTE

Auch an unsere kleinen Gäste haben wir gedacht! Zu unseren bereiten wir auch gerne kleine Portionen unserer "normalen Hauptspeisen" für Sie zu.

Grillwürstel "Dumbo"

Pommes Frites / Ketchup

€ 7,00

Pommes Frites "Spongebob"

Ketchup

€ 4,50

Kinderschnitzel "Mickey Maus"

von der Pute / Pommes Frites / Ketchup

€ 8,00

Fischnuggets "Nemo"

Pommes Frites ODER Salzkartofferl / Ketchup

€ 6,50

Kindernaturschnitzel "Gretchen"

von der Pute / Salzkartofferl

€ 8,00

DESSERT

Das ganz große Highlight kommt für viele oft erst mit der Nachspeise. Egal ob für liebe Gäste, im Alltag für die Familie oder für Sie ganz allein: Eine himmlische Nachspeise sollten Sie immer einplanen.