Меню с 19 мая 2021 г.        
         
Горячие блюда!        
         
ЗАКУСКИ И СУПЫ        
         
Тартар из говядины (A,C,G,L)      
Перепелиное яйцо / гренки большой  € 20  
  небольшой 13  
         
Карпаччо из филе говядины (A,G)      
Рукка / пармезан / песто / тосты большой  € 18  
  небольшой 12  
         
Салаты из свежих листьев        
Сокращение спаржи / клубники / гибискуса веган 8  
  с ветчиной 10  
         
суп из спаржи (A,C,G)   5  
миндальные шарики        
         
Крепкий суп из говядины с ... (A,C,G,L)      
         
  Травяной картофель 4  
         
  Вареники с сыром 4,5  
         
  штрудель с мясом €  4,5  
         
         
НАШИ РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА, СВЕЖИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ        
         
Гуляш из телятины (A,C,G,L) 16  
Масляный шпецле / подается на сковороде        
         
шницель (A,P,C,G,L)      
Картофель ИЛИ картофель фри / клюква теленок 19  
  свинья 14  
  Турция 15  
         
кордон Блю (A,P,C,G,L)      
Картофель ИЛИ картофель фри / клюква теленок 21  
  свинья 16  
  Турция 17  
         
Филе стейк из зальцбургской говядины (G)      
Дуэт спаржи / молодой картофель / голландский соус 150 gr  € 27  
  220 gr 32  
  350 gr 40  
         
Рамп-стейк из зальцбургского бейрида (G,C,L)      
Картофельная запеканка / овощи на гриле с рынка 180 gr 20  
  250 gr 25  
  350 gr 32  
         
Луковое жаркое по-венски (M,O) 17  
свекла на гриле / бекон - чеснок - фасоль / луковый соус / жареный картофель        
         
Филе свинины в беконе (A,C,G,L) 24  
средний гриль / брокколи / миндальные шарики / крем из спаржи        
         
Два вида свежепойманной рыбы (A,F,D,G) 20  
Сибас / форель из лосося / зеленая спаржа / молодой картофель / голландский соус        
         
жареный цыпленок (A,P,C,G,L) 16  
Картофельный салат ИЛИ картофель фри        
         
Белая спаржа        
Молодой картофель / коричневое масло / ветчина (C,L) 16  
         
Хрустящий и вегетарианский
       
         
Латук (C,L)      
Декорирование в домашнем стиле небольшой  € 4  
  большой  €  5,5  
         
Красочная салатная тарелка (C,L)      
Декорирование в домашнем стиле небольшой  4,5  
  большой  €  6  
         
         
Домашняя лапша из лент   14  
Спаржа / сливочный соус / пармезан        
         
Вареники с начинкой из рукколы (C,L,A,G) 10  
Пармезан / помидоры черри        
         
Зальцбургский сыр шпецле (C,L,A,G) 9,5  
(Доплата за бекон 1 €)        
         
Ризотто со спаржей (C) 13  
Спаржа / луговые травы / пармезан (возможно веганство)        
         
Белая спаржа (C,A) 16  
Молодой картофель / голландский соус        
         
Gebackener grüner Spargel (A,P,C,G,L) 13  
Салатный букет / сальса из помидоров и спаржи        
         
Веганское рагу из спаржи и картофеля   13  
в стиле дома        
         
ДЛЯ НАШИХ МАЛЕНЬКИХ ГОСТЕЙ        
         
Жареные сосиски "Dumbo"   6,5  
Картофель фри        
         
Детский шницель "Mickey Maus"  (A,C) 7  
Турция / картофель фри        
         
Рыбные наггетсы "Nemo"  (A,C,D) 5,5  
картошка        
         
Натуральный детский шницель "Gretchen"  (A,C) 7  
Турция / картошка
       
         
Картофель фри "Spongebob"   3,5  
Кетчуп        
         
СЛАДОСТИ НА ПОСЛЕДНИЕ        
         
Яблочный ИЛИ творожный штрудель (A,C,G,H,P) 5  
домашнее / без изюма        
         
Шоколад - Суфле` (A,G,O) 9  
Клубничное пюре / ванильный соус / фрукты        
         
кайзершмаррн (A,C,G,P) 9  
Яблочное пюре ИЛИ тушеные сливы        
         
Манго - Кассата - Мелочь (A,C,G,H,P,O) 6  
Рикотта / грецкий орех / манго / амареттини        
         
Веганский ванильный хрустящий мусс (A,C,G,P) 6  
Соя / вишня / стручок ванили        
         
надбавка: Ванильное мороженое 1,5 €, взбитые сливки 0,5 €, ванильный соус 1 €