Speisekarte ab 19.05.2021        
         
Durchgehend warme Küche!
       
         
VORSPEISEN UND SUPPEN
       
         
Beef Tartar (A,C,G,L)      
Wachtelei / getoastetes Brot groß  € 20  
  klein 13  
         
Carpaccio vom österreischen Rinderfilet (A,G)      
Rucola / Parmesan / Pesto / getoastetes Brot groß  € 18  
  klein 12  
         
Knackige Blattsalate        
Spargel / Erdbeeren / Hibiskusreduktion vegan 8  
  mit Schinken 10  
         
Spargelsamtsuppe (A,C,G)   5  
Mandelbällchen
       
         
G'schmackige Rindsuppe mit... (A,C,G,L)      
         
  Kräuterfrittaten 4  
         
  Kaspressknödel 4,5  
         
  Fleischstrudel €  4,5  
         
         
UNSERE REGIONALEN HAUPTSPEISEN FRISCH ZUBEREITET
       
         
Kalbsrahmgulasch nach Art des Hauses (A,C,G,L) 16  
Butterspätzle / im Pfand'l serviert        
         
Wiener Schnitzel (A,P,C,G,L)      
Kartofferl ODER Pommes / Preiselbeeren Kalb 19  
  Schwein 14  
  Pute 15  
         
Cordon Bleu (A,P,C,G,L)      
Kartofferl ODER Pommes / Preiselbeeren Kalb 21  
  Schwein 16  
  Pute 17  
         
Filetsteak vom Salzburger Rind (G)      
Spargelduo / Heurige / Sauce Hollandaise
150 gr  € 27  
  220 gr 32  
  350 gr 40  
         
Rumpsteak von der Salzburger Beiried (G,C,L)      
Kartoffel-Gratin / gegrilltes Marktgemüse
180 gr 20  
  250 gr 25  
  350 gr 32  
         
Zwiebelrostbraten "Wiener Art" (M,O) 17  
medium gegrilltes Beiried / Speck - Knoblauch - Bohnen / Zwiebelsauce / Bratkartofferl        
         
Schweinefilet im Speckmantel (A,C,G,L) 24  
medium gegrillt / Brokkoli / Mandelbällchen / Spargelrahm
       
         
Zweierlei vom fangfrischen Fisch (A,F,D,G) 20  
Wolfsbarsch / Lachsforelle / grüner Spargel / Heurige / Sauce Hollandaise
       
         
Ausgelöstes Backhenderl (A,P,C,G,L) 16  
Kartoffel-Vogerl-Salat ODER Pommes Frites        
         
Weißer Spargel        
Heurige / braune Butter / Schinken (C,L) 16  
         
KNACKIGES UND VEGETARISCHES        
         
Blattsalat (C,L)      
Hausdressing klein  € 4  
  groß  €  5,5  
         
Bunter Salatteller (C,L)      
Hausdressing klein  4,5  
  groß  €  6  
         
         
Hausgemachte Bandnudeln   14  
Spargel / Rahmsauce / Parmesan
       
         
Mit Rucola-Topfen gefüllte Teigtaschen (C,L,A,G) 10  
Parmesan / Kirschtomaten
       
         
Salzburger Kasnock’n im Pfand’l  (C,L,A,G) 9,5  
(Aufpreis Speck 1 €)        
         
Spargel - Kräuter - Risotto (C) 13  
Spargel / Wiesenkräuter / Parmesan (vegan möglich)        
         
Weißer Spargel (C,A) 16  
Heurige / Sauce Hollandaise
       
         
Gebackener grüner Spargel (A,P,C,G,L) 13  
Salatbouquet / Tomaten-Spargel-Salsa        
         
Veganer Spargel - Kartoffel - Eintopf   13  
nach Art des Hauses        
         
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
       
         
Grillwürstel "Dumbo"   6,5  
Pommes Frites        
         
Kinderschnitzel "Mickey Maus"  (A,C) 7  
Pute / Pommes Frites         
         
Fischnuggets "Nemo"  (A,C,D) 5,5  
Petersilkartofferl        
         
Kindernaturschnitzel "Gretchen"  (A,C) 7  
Pute / Kartofferl
       
         
Pommes Frites "Spongebob"   3,5  
Ketchup         
         
SÜSSES ZUM SCHLUSS
       
         
Apfel - oder Topfen-Marillenstrudel (A,C,G,H,P) 5  
hausgemacht / rosinenfrei        
         
Schokolade-Soufflè (A,G,O) 9  
Erdbeerpüree / Vanillesauce / Früchte        
         
Kaiserschmarrn (A,C,G,P) 9  
Apfelmus ODER Zwetschgenröster        
         
Mango-Cassata-Trifle (A,C,G,H,P,O) 6  
Ricotta / Walnuss / Mango / Amarettini
       
         
Veganes Vanille-Crunch-Mousse (A,C,G,P) 6  
Soja / Weichsel / Vanilleschote
       
         
Aufpreis: Vanilleeis € 1,5, Schlag € 0,5, Vanillesauce € 1