Speisekarte ab 14.09.2022        
         
Durchgehend warme Küche!
       
         
UNSERE WOCHENKARTE        
         
DaxLueg - Wildererpfand`l    € 26  
Hirsch / Reh / Wildschwein / Walnussspätzle / Pilzrahmsauce
       
         
Zweierlei vom fangfrischen Fisch   21  
Zander / Lachsforelle / Kürbisrisotto
       
         
Edelragout vom heimschen Hirschkalb   19  
Apfel-Rotkraut / Serviettenknödel
       
         
Rosa gebratenes Hirschrückensteak   28  
Zucchini-Kürbis-Gemüse / Pommes Duchesse / Thymiansaft`l
       
     € 20  
Wildschwein im Speckmantel        
Apfel - Rotkraut / Kroketten
       
         
Kürbislasagne   14  
Kürbis / Bechamel VEGETARISCH
       
         
         
Apfel - Calvados - Lasagne   7,5  
Apfel / Calvados / Mascarpone
       
         
         
Ofenfrisches Gans'l AUF VORBESTELLUNG      
Kartoffelknödel / Apfel-Rotkraut / Saft`l / Ganslconsomme / Bstellung bis Vortag 18:00
       
  Portion 24  
  Gansl (4 Portionen) 80  
VORSPEISEN UND SUPPEN
       
         
Beef Tatar vom heimischen Rind        
Wachtelei / getoastetes Brot groß  € 22  
  klein 15  
         
Carpaccio vom österreischen Rinderfilet        
Rucola / Parmesan / Pesto / getoastetes Brot groß  € 21  
  klein 14  
         
Knackige Frühlingssalate        
gegrilltes Gemüse VEGAN
groß 10  
  klein 7  
         
Hausgebeizter Lachs        
Rösti / Honig-Senf / Salatbouquet
 klein  € 14  
  groß 21  
         
Saisonale Schaumsuppe   6  
VEGGIE
       
         
G'schmackige Rindsuppe mit...        
         
  Kräuterfrittaten 4,5  
         
  Kaspressknödel 5  
         
  Fleischstrudel €  5  
         
  Leberknödel 5  
         
UNSERE REGIONALEN HAUPTSPEISEN FRISCH ZUBEREITET
       
         
Kalbsrahmgulasch nach Art des Hauses   18  
Butterspätzle / im Pfand'l serviert        
         
Wiener Schnitzel aus der Pfanne        
Kartofferl ODER Pommes / Preiselbeeren Kalb 21  
  Schwein 16  
  Pute 16  
         
Filetsteak vom Salzburger Rind        
Kartoffel - Gratin / gegrilltes Marktgemüse
150 gr  € 31  
  220 gr 37  
  350 gr 46  
         
Rumpsteak von der Salzburger Beiried        
medium / Pfefferrahm / Kroketten
180 gr 22  
  250 gr 27  
  350 gr 35  
         
Zwiebelrostbraten "Wiener Art"   19  
medium gegrilltes Beiried / Speck - Knoblauch - Bohnen / Zwiebelsauce / Bratkartofferl        
         
DaxLueg - Pfand`l   25  
Rinderfilet medium / Spätzle / Pilzrahm
       
         
Ausgelöstes Backhenderl   17  
Kartoffel-Vogerl-Salat ODER Pommes Frites        
         
KNACKIGES UND VEGETARISCHES        
         
Saisonaler Blattsalat        
Hausdressing klein  € 4,5  
  groß  €  6  
         
Bunter Salatteller        
Hausdressing klein  5  
  groß  €  6,5  
         
         
Gefüllter Paprika   14  
Reis / Schafskäse / Tomatensauce
       
         
Gebackenes Gemüseallerei   10  
Salatbouquet / Kräuterdip VEGAN
       
         
Mit Rucola-Topfen gefüllte Teigtaschen   12  
Parmesan / Kirschtomaten
       
         
Salzburger Kasnock’n im Pfand’l    12  
(Aufpreis Speck 1 €)        
         
Tomaten - Kürbis - Eintopf   12  
VEGAN        
         
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
       
         
Grillwürstel "Dumbo"   7  
Pommes Frites        
         
Kinderschnitzel "Mickey Maus"   8  
Pute / Pommes Frites         
         
Fischnuggets "Nemo"   6,5  
Petersilkartofferl        
         
Kindernaturschnitzel "Gretchen"   8  
Pute / Kartofferl
       
         
Pommes Frites "Spongebob"   4,5  
Ketchup         
         
SÜSSES ZUM SCHLUSS
       
         
Apfel - oder Topfen-Marillenstrudel   5,5  
hausgemacht / rosinenfrei        
         
Schokolade-Soufflè   9,5  
Erdbeerpüree / Vanillesauce / Früchte        
         
Kaiserschmarrn   9,5  
Apfelmus ODER Zwetschgenröster        
         
Veganes Schokolade - Mousse   9,5  
Knuspercrunch / Beerenragout
       
         
Gefüllte Palatschinken (2 Stück)  

 

   
frisch zubereitet
Marille 6,5  
  Preiselbeere 6,5  
  Schokolade und Nüsse 7  
  Vanilleeis 7  
         
Gerne zum Dessert: Schlagsahne 1  
  Vanillesauce 1,5  
  Kugel Vanilleeis 2  
  Apfelmus / Röster 2,5