Speisekarte ab 15.10.2021        
         
Durchgehend warme Küche!
       
         
UNSERE WOCHENKARTE        
         
DaxLueg Wildererpfand`l   24  
Hirsch / Reh / Wildschwein / Walnussspätzle / Pilzrahmsauce
       
         
Ofenfrisches Gans`l  VORBESTELLUNG      
Kartoffelknödel / Apfel-Rotkraut / Saft`l / Ganslconsomme`
       
  Portion 22  
  Gans`l (4 Portionen) 80  
         
Wildschwein im Speckmantel    € 18  
Apfel-Rotkraut / Kroketten
       
         
Rosa Hirschrückensteak   25  
Zucchini-Kürbis-Gemüse / Pommes Duchesse / Thymiansaft`l
       
         
Rosa gebratenes Rehentrecote   27  
Rosenkohl / Schupfnudeln / Thymiansaft`l
       
         
Kürbislasagne   12  
Kürbis / Bechamel VEGGIE
       
         
         
Bratapfel - Tiramisu im Glas   5  
Apfel / Mascarpone VEGGIE
       
         
VORSPEISEN UND SUPPEN
       
         
Beef Tartar        
Wachtelei / getoastetes Brot groß  € 20  
  klein 13  
         
Carpaccio vom österreischen Rinderfilet        
Rucola / Parmesan / Pesto / getoastetes Brot groß  € 18  
  klein 12  
         
Knackige Blattsalate        
gegrillte Wald- und Wiesenpilze / Hibiskus groß 11  
  klein 8  
         
Rucola - Tomaten - Salat   6  
VEGAN
       
         
Mit Schafskäse gefüllter Apfel    € 8  
Salatbouquet / Crostini / Feigensenf VEGGIE
       
         
Knoblauchcremsuppe   5  
Croutons VEGGIE
       
         
G'schmackige Rindsuppe mit...        
         
  Kräuterfrittaten 4  
         
  Kaspressknödel 4,5  
         
  Fleischstrudel €  4,5  
         
  Leberknödel 4,5  
         
UNSERE REGIONALEN HAUPTSPEISEN FRISCH ZUBEREITET
       
         
Kalbsrahmgulasch nach Art des Hauses   16  
Butterspätzle / im Pfand'l serviert        
         
Wiener Schnitzel aus der Pfanne        
Kartofferl ODER Pommes / Preiselbeeren Kalb 19  
  Schwein 14  
  Pute 15  
         
Filetsteak vom Salzburger Rind        
Kartoffel - Gratin / gegrilltes Marktgemüse
150 gr  € 28  
  220 gr 34  
  350 gr 43  
         
Rumpsteak von der Salzburger Beiried        
medium / Pfefferrahm / Kroketten
180 gr 20  
  250 gr 25  
  350 gr 32  
         
Zwiebelrostbraten "Wiener Art"   17  
medium gegrilltes Beiried / Speck - Knoblauch - Bohnen / Zwiebelsauce / Bratkartofferl        
         
Edelragout vom Hirschkalb   17  
Apfel-Rotkraut / Serviettenknödel / Preiselbeeren
       
         
Ausgelöstes Backhenderl   16  
Kartoffel-Vogerl-Salat ODER Pommes Frites        
         
KNACKIGES UND VEGETARISCHES        
         
Saisonaler Blattsalat        
Hausdressing klein  € 4  
  groß  €  5,5  
         
Bunter Salatteller        
Hausdressing klein  4,5  
  groß  €  6  
         
         
Hausgemachte Bandnudeln   13  
Kürbis / Rahmsauce / Parmesan
       
         
Mit Rucola-Topfen gefüllte Teigtaschen   10  
Parmesan / Kirschtomaten
       
         
Salzburger Kasnock’n im Pfand’l    10  
(Aufpreis Speck 1 €)        
         
Süßkartoffel - Kichererbsen - Curry   11  
Basmatireis VEGAN
       
         
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
       
         
Grillwürstel "Dumbo"   6,5  
Pommes Frites        
         
Kinderschnitzel "Mickey Maus"   7  
Pute / Pommes Frites         
         
Fischnuggets "Nemo"   5,5  
Petersilkartofferl        
         
Kindernaturschnitzel "Gretchen"   7  
Pute / Kartofferl
       
         
Pommes Frites "Spongebob"   3,5  
Ketchup         
         
SÜSSES ZUM SCHLUSS
       
         
Apfel - oder Topfen-Marillenstrudel   5  
hausgemacht / rosinenfrei        
         
Schokolade-Soufflè   9  
Erdbeerpüree / Vanillesauce / Früchte        
         
Kaiserschmarrn   9  
Apfelmus ODER Zwetschgenröster        
         
Gebackene Apfelrad`l   7  
Zimtzucker / Vanillesauce
       
         
Vanille - Crunch - Trifle   5  
im Glas / Soja / Weichsel VEGAN
       
         
Gefüllte Palatschinken (2 Stück)  

 

   
frisch zubereitet
Marille 6  
  Preiselbeere  6  
  Schokolade und Nüsse 6,5  
  Vanilleeis  6,5  
         
Gerne zum Dessert: Schlagsahne 0,5  
  Vanillesauce 1  
  Kugel Vanilleeis 1,5  
  Apfelmus / Röster 1,5