DAXLUEG - Speisekarte

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Speisekarte

Um Ihnen die höchste Qualität bieten zu können, kaufen wir unsere Zutaten fast ausschließlich in Österreich und arbeiten mit regionalen Bauern seit jahren Zusammen. Wir sind bereits seit Anfang an bei AMA Gastrosiegel.

All Sections WOCHENKARTE VORSPEISE SUPPE HAUPTSPEISE KINDERGERICHTE DESSERT

WOCHENKARTE

Abwechslungsreiche Küche, saisonale Schmankerl und beste Zutaten aus Österreich machen so richtig Lust auf den täglichen Genuss.

Frühlingssalate

Roastbeef / Bärlauch

€ 12,00

Bärlauch - Ziegenkäse - Terrine

Salatbouquet / Crostini

€ 12,00

Duett vom fangfrischen Fisch

Zander / Forelle / Bärlauchrisotto

€ 23,00

Rinderfilet in Bärlauchkruste

Kroketten / Brokkoli / Rotweinreduktion

€ 36,00

Schweinefilet im Speckmantel

Kroketten / Speckbohnen / Bärlauchrahm

€ 19,00

Gefüllte Hühnerbrust

Bärlauch - Topfen / Räucherpaprikarisotto

€ 18,00

Bärlauchspätzle

Bärlauchrahm / Parmesan

vegetarisch

€ 14,00

mit Schinken

€ 16,00

Bärlauchgnocchi

gegrillter Paprika

vegetarisch

€ 14,00

mit Schinken

€ 16,00

Grießmousse im Glas

Erdbeer - Rhabarber - Püree

€ 5,00

VORSPEISE

Sie können bei uns den kulinarischen Auftakt für Ihr Essen mit warme und kalte Appetitanreger starten, die Lust auf mehr machen! Heimisch und natürlich frisch für Sie zubereitet.

Beef Tatar vom heimischen Rind

mariniert / Wachtelei / Zwiebel / getoastetes Brot

kleine Portion

€ 16,00

große Portion

€ 23,00

Carpaccio vom österreichischen Rinderfilet

Rucola / Parmesan / hausgemachtes Pesto / getoastetes Brot

kleine Portion

€ 15,00

große Portion

€ 22,00

Hausgebeizter Lachs

Honig - Senf / Rösti / Salatbouquet

kleine Portion

€ 16,00

große Portion

€ 22,00

Gefüllter Bratapfel

Schafskäse / Feigensenf / Crostini / Vegetarisch

€ 9,00

Saisonaler Blattsalat

Hausdressing

kleine Portion

€ 5,00

große Portion

€ 7,00

Bunter Salatteller

Kartoffelsalat / Gurkensalat / Krautsalat / Karottensalat / Blattsalat / Hausdressing

kleine Portion

€ 5,50

große Portion

€ 7,50

SUPPE

Eine Suppe zum Wärmen? Eine Suppe für den kleinen Hunger oder als Start? Unsere Rindsuppen wird tratitionell mit österreichischem Tafelspitz, regionalen Suppengemüse und Gewürzen geköchelt.. Ganz wie aus Oma's Zeiten. Frei von Glutamat! Unsere Schaumsuppen sind rein vegetarisch.

Tafelspitzsuppe mit Kräuterfrittaten

€ 5,00

Tafelspitzsuppe mit Kaspressknödel

€ 5,50

Tafelspitzsuppe mit Fleischstrudel

€ 5,50

Tafelspitzsuppe mit gebackenem Leberknödel

€ 5,50

Schaumsuppe des Tages

Wir informieren Sie gerne welche Suppe wir heute vegetarisch / vegan servieren

€ 7,00

HAUPTSPEISE

Unsere Hauptspeisen sind so regional, vielfältig, wie die Wünsche unserer Gäste: leicht und gesund, g’schmackig oder typisch österreichisch.

Kalbsrahmgulasch nach Art des Hauses

Butterspätzle / im Pfand`l serviert

€ 19,00

Wiener Schnitzel aus der Pfanne

Petersilkartofferl ODER Pommes Frites ODER Reis / Preiselbeeren

vom Schwein

€ 17,00

von der Pute

€ 17,00

vom Milchkalb

€ 24,00

Filetsteak vom Salzburger Rind

medium gegrillt / Kartoffel - Gratin / gegrilltes Marktgemüse

150 Gramm

€ 31,00

220 Gramm

€ 37,00

350 Gramm

€ 46,00

Rumpsteak von der Salzburger Beiried

medium gegrillt / Kroketten / Pfefferrahm

180 Gramm

€ 23,00

250 Gramm

€ 28,00

350 Gramm

€ 36,00

Zwiebelrostbraten "Wiener Art"

medium gegrillt / Speck - Knoblauch - Bohnen / Bratkartofferl / Zwiebelsauce

€ 21,00

DaxLueg - Pfand`l

Rinderfilet / Spätzle / Pilzrahm / Im Pfand`l serviert

€ 26,00

Edelragout vom Hirschkalb

Apfel - Rotkraut / Serviettenknödel

€ 21,00

Ausgelöstes Backhenderl

Kartoffel - Vogerl - Salat ODER Pommes Frites

€ 18,00

Gefüllter Paprika

Reis / Schafkäse / Tomatensauce / Vegetarisch

€ 15,00

Ofenkartoffel

Gemüseragout / Kräuterdip / vegan

€ 13,00

Mit Rucola-Topfen gefüllte Teigtaschen

Parmesan / Kirschtomaten / vegetarisch

€ 14,00

Saisonales Risotto

wir informieren Sie gerne / Parmesan / vegetarisch / auf Wunsch vegan

€ 15,00

Salzburger Kasnock’n im Pfand’l

hausgemachte Spätzle / verschiedene Käsesorten / Röstzwiebel

vegetarisch

€ 13,00

mit gebratenem Speck

€ 15,00

Süßkartoffel - Kichererbsen - Curry

Basmatireis / vegan

€ 13,00

Spinat - Mangold - Knödel

Parmesan / Tomatenragout / vegetarisch

€ 15,00

KINDERGERICHTE

Auch an unsere kleinen Gäste haben wir gedacht! Zu unseren bereiten wir auch gerne kleine Portionen unserer "normalen Hauptspeisen" für Sie zu.

Grillwürstel "Dumbo"

Pommes Frites / Ketchup

€ 7,00

Pommes Frites "Spongebob"

Ketchup

€ 4,50

Kinderschnitzel "Mickey Maus"

von der Pute / Pommes Frites / Ketchup

€ 8,00

Fischnuggets "Nemo"

Pommes Frites ODER Salzkartofferl / Ketchup

€ 6,50

Kindernaturschnitzel "Gretchen"

von der Pute / Salzkartofferl

€ 8,00

DESSERT

Das ganz große Highlight kommt für viele oft erst mit der Nachspeise. Egal ob für liebe Gäste, im Alltag für die Familie oder für Sie ganz allein: Eine himmlische Nachspeise sollten Sie immer einplanen.